Громадське харчування / роздріб

Гайд по Coffee Shop у Big Ambitions

Налаштуйте Coffee Shop, виберіть асортимент, покрийте потреби клієнтів, сплануйте персонал і знайдіть причини низьких продажів або прибутку.

Спланувати моє налаштування Перевірити ринок і ціни Виправити мій Coffee Shop

Що потрібно, щоб відкрити Coffee Shop?

Вимоги до відкриття, налаштування продажів, зручності для клієнтів і умови роботи — різні рівні. Лише перша група блокує відкриття.

Потрібно для відкриття

Гра не запустить роботу бізнесу, доки ці елементи не будуть на місці.

Будь-який основний товар
Касовий апарат

Потрібно для продажу товарів

Тримайте в наявності щонайменше один придатний товар і забезпечте його доступність на касі. Одночасно каса підтримує 5 товарних ліній.

Потрібно для клієнтів

Ці фактори впливають на задоволеність клієнтів. Це не те саме, що вимоги для відкриття.

Музика
Уніформа працівників
Дизайн інтер’єру
Місця для сидіння
Унітаз
Приватність туалету
Раковина

Потрібно для ефективної роботи

Коли магазин уже може відкритися, його дохід залежить від персоналу, прибирання, запасів і цін.

Години зі співробітниками за прилавком, покриття прибирання, товари на полицях і ціни, які приймають клієнти.

Відкрити планувальник налаштування

Бізнес · Вимоги

Вимоги · Робоче місце · Місткість.

Вимоги

Касовий апаратВідкрити гайд →
Місткість 20 · Робоче місце Обслуговування клієнтів

Підтримка

Шафка для уніформиВідкрити гайд →

Що можна продавати в Coffee Shop?

Для Coffee Shop доступні десять товарів, але каса одночасно підтримує лише п’ять товарних ліній, тому вибір асортименту справді важливий.

У визначенні бізнесу цим чинникам призначено повну вагу: Cup of Coffee, Cup Of Tea, Croissant, Cupcake, Donut.

Товар	Оптова ціна	Ринкова ціна	Маржа	Рецепт Factory	Що перевірити
Чашка кави	$0.90	$3.90	$3.0077%	Так	Перевірити попит Перевірити ціну
Чашка чаю	$0.90	$3.90	$3.0077%	Так	Перевірити попит Перевірити ціну
Круасан	$2.91	$7.20	$4.2960%	Так	Перевірити попит Перевірити ціну
Капкейк	$2.10	$5.20	$3.1060%	Так	Перевірити попит Перевірити ціну
Пончик	$1.52	$3.80	$2.2860%	Так	Перевірити попит Перевірити ціну
Банка газованого напою	$0.50	$3.00	$2.5083%	Так	Перевірити попит Перевірити ціну
Морозиво	$4.33	$11.50	$7.1762%	Так	Перевірити попит Перевірити ціну
Салат	$4.90	$13.00	$8.1062%	Так	Перевірити попит Перевірити ціну
Пакет яблук	$0.32	$2.89	$2.5789%	Ні	Перевірити попит Перевірити ціну
Пакет бананів	$0.26	$2.35	$2.0989%	Ні	Перевірити попит Перевірити ціну

Вибір асортименту товарів

Немає товару, який завжди був би найкращим. Порівнюйте попит у районі, наявність конкурентів, прийнятну для клієнтів ціну та те, скільки магазин здатен зберігати й обслуговувати.

Місцевий попит
Наявність конкурентів
Ціна продажу
Доступність постачання
Місткість викладки та обслуговування
Доступність фабричного виробництва

Порівняти товари Coffee Shop →

Підтримуйте задоволеність клієнтів Coffee Shop

Для Coffee Shop діють сім потреб клієнтів. Вони впливають на задоволеність, але самі по собі не блокують відкриття.

Потреба клієнтаЩо перевірити

Музика

Add a compatible music source.

Уніформа працівників

Configure uniforms for every relevant role working in this business.

Дизайн інтер’єру

Meet the interior-design score required by the selected neighborhood.

Місця для сидіння

Add compatible customer seating.

Унітаз

Add the required number of compatible toilets for the current floor area.

Приватність туалету

Check the Toilet Privacy status in the current business interface after placing the toilet.

Раковина

Add the required number of compatible sinks for the current floor area.

Відкрити чекліст налаштування

Сплануйте персонал Coffee Shop

Coffee Shop потрібні працівники за прилавком і прибирання. Необхідний штат залежить від годин роботи, а не від фіксованого числа.

Робота з клієнтами

Обслуговування клієнтів

Обслуговування будівлі

Прибирання

Де краще відкрити Coffee Shop?

Coffee Shop працює в будівлях типу Retail. Перед вибором вулиці порівняйте трафік, склад клієнтів, попит, конкурентів і оренду.

Підтверджене місце для Coffee Shop

IKA Coffee ShopFourthStreet 52 · Garment District

Трафік
Склад клієнтів району
Місцевий попит
Конкуренти
Оренда та будівля
Пропускна здатність для клієнтів

Де часто трапляються будівлі Retail

Визначення типу будівлі вказує ці райони як найімовірніші місця для відповідних будівель Retail. Це підказка щодо пропозиції, а не рейтинг прибутковості.

Garment District10%
Hell's Kitchen10%
Murray Hill8%
Industry City8%
Midtown6%
Lower Manhattan6%

Порівняти райони →

Ціни в Coffee Shop

Ціни визначаються в ринкових інструментах: виберіть товар, додайте район і місцевий попит, а потім перевірте прийнятність ціни. Ця сторінка не перераховує ціни.

Перевірити ціни Coffee Shop →

Години роботи та пропускна здатність

Потік клієнтів Coffee Shop неоднаковий протягом дня. У визначенні бізнесу кожній годині призначено вагу, тому забезпечте персонал на години роботи й порівнюйте додаткові продажі з додатковими витратами на зарплати.

00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00

ПікВисоке навантаженняСтабільноТихо06:00–09:00

Денний коефіцієнт трафіку

пн100%
вт98%
ср95%
чт92%
пт90%
сб85%
нд85%

Ці множники — погодинні та денні ваги трафіку з визначення бізнесу. Це не виміряний «найкращий» графік роботи.

Спланувати години роботи

Знайдіть перше вузьке місце

Ідіть цим ланцюжком згори вниз і зупиніться на першому невиконаному рівні. Виправлення пізнішого рівня раніше зазвичай нічого не змінює.

01Чи може бізнес працювати?Перевірити →
02Чи обслуговуються необхідні робочі точки персоналом?Перевірити →
03Чи приходять клієнти?Перевірити →
04Чи можете ви обслужити достатньо клієнтів?Перевірити →
05Чи приймуть вони цю ціну?Перевірити →
06Чи є товар у наявності?Перевірити →
07Чи справді продажі прибуткові?Перевірити →

Поширені проблеми Coffee Shop

Це перші перевірки, а не остаточні висновки. Кожен рядок починається з найдешевшого пункту, який варто перевірити перед будь-якою дорогою зміною.

No customers

Check opening hours first, then local demand, location and marketing before changing prices.

Customers leave without buying

Check capacity and how many customers you can serve per hour, then product availability at the checkout.

Product unavailable

Follow the product from stock to supply route to production and find the first layer that is empty.

Sales are low

Separate demand, price acceptance and competitor presence before adding more advertising.

Profit is low

Compare margin against payroll, rent, marketing and licensing rather than revenue alone.

Staff are not helping

Check whether capacity is already above customer pressure, then check assignment and schedule coverage.

Requirements are missing

Compare the requirement list against what is actually installed in the building.

Constant stockouts

Check the stock target, delivery route and whether a warehouse is needed.

Діагностувати мій Coffee Shop

Постачання й автоматизація

Спочатку ви поповнюєте запаси вручну. Автоматизація починає окупатися, коли ручне поповнення стає регулярною управлінською витратою, а не після досягнення фіксованої кількості магазинів.

Ручні поїздки до оптовика
Купуйте товари в оптовика й самі перевозьте їх до магазину. Це нормально, поки весь бізнес складається з однієї точки.
Перевірити →
Розподіл через Warehouse
Warehouse разом із Delivery Driver переміщує запаси маршрутом, тому вам більше не потрібно возити їх самостійно.
Перевірити →
Персонал закупівель і логістики
Purchasing Agents і Logistics Managers збільшують обсяг запасів і кількість точок призначення, які компанія може одночасно обслуговувати.
Перевірити →
Фабричне виробництво
Для кожного товару Coffee Shop є фабричний рецепт, тому зі зростанням обсягу можна переходити від закупівлі до виробництва там, де це виправдано цифрами.
Перевірити →